地三鲜的家常做法,地三鲜是一道非常经典的东北菜,以其色香味俱佳的特点深受大家喜爱。它由土豆、茄子和青椒为主要材料,配上葱姜蒜等调味料,炒熟后香气扑鼻,口感鲜美。下面将为大家介绍一下地三鲜的家常做法。
地三鲜的家常做法
地三鲜的主要材料有土豆、茄子和青椒。土豆应选用口感细腻的品种,切好后可以稍微浸泡一下,去除多余的淀粉。茄子要选择紫皮的品种,切好后可以焯水去除苦味。青椒要选用颜色鲜艳的,增加菜肴的色彩。
地三鲜的做法步骤如下:
1. 土豆切成小块,焯水煮熟备用;
地三鲜的家常做法(家常地三鲜,香气扑鼻又美味)
2. 茄子切成小块,焯水煮熟备用;
3. 青椒切成小块,备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆炒出香味;
5. 倒入茄子块翻炒,茄子吸油后颜色会变深且口感更好;
6. 加入土豆块和青椒块一起翻炒,调入适量的盐、糖和酱油;
7. 炒匀后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻;
8. 最后勾芡,撒上香葱末即可出锅。
地三鲜的家常做法,将这道地三鲜端上餐桌,色彩鲜亮,口感鲜美,香气扑鼻,十分诱人。