烧茄子的家常做法，茄子是一道非常受欢迎的蔬菜，在我们的餐桌上经常可以见到它的身影。虽然茄子的颜色看起来有些暗淡，但它的营养价值却非常丰富。而如何烧茄子是一门学问，今天我将和大家分享几种烧茄子的家常做法，并且这些做法都不需要使用油炸。

烧茄子的家常做法

第一种做法：红烧茄子

材料：茄子2根、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量

步骤：
1. 将茄子切成段，用凉水泡一下，去除涩味，备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜翻炒出香味；
3. 放入茄子，炒至茄子变软；
4. 加入适量的生抽、老抽，调色，再加入适量的盐、糖和清水，炖煮几分钟使味道入味即可。

第二种做法：鱼香茄子

材料：茄子2根、葱姜蒜适量、酱油适量、白糖适量、香醋适量、盐适量、清水适量

步骤：
1. 将茄子切成段，放入开水中焯水，煮至七成熟即可；
2. 锅中加油，放入葱姜蒜翻炒出香味；
3. 加入酱油、白糖、香醋、盐和适量的清水，烧开后放入茄子，炒匀即可。

第三种做法：蒜蓉烧茄子

材料：茄子3根、蒜头适量、辣椒适量、酱油适量、糖适量、清水适量

步骤：
1. 将茄子切成条，放入开水中焯水，煮至七成熟即可；
2. 锅中加油，放入蒜头和辣椒煸炒出香味；
3. 加入酱油和适量的清水，烧开后放入茄子，炒匀即可。

烧茄子的家常做法，以上是几种常见的烧茄子的家常做法，它们都能保持茄子的原汁原味，烧制出来的茄子鲜嫩可口，回味无穷。不用油炸的做法更加健康，可以保留茄子的营养成分，适宜多吃。希望大家能够尝试并享受到这些美味的烧茄子。